小川町ＵＳＰファームだより　2017年4月号

◆小川町ＵＳＰファームだより　2017年4月号◆
発行日2017年4月5日
制作：ＵＳ.Peaceファーム＆ＮＰＯ生活工房つばさ・游・高橋優子

今月号は

• ●２０１７年度農業体験会日程のお知らせ
• ●おいしいお野菜届け隊２０１７年度下期募集
• ●今月の下里の話題
  　　―＜レポート＞　アメリカオーガニックスタディツアー報告ｂｙ高橋　
  　　　　　　　　　　　　　第１弾「エディブルスクールヤードについて」
  　　―＜情報1＞　行幸啓記念碑建立中
  　　―＜情報2＞　下里の麦畑
  　　―＜情報3＞　おがわワイン祭りのご案内
  　　―＜情報4＞　秩父路のＳＬと音楽を楽しもうーＳＬ貸切ライブ
  

をお届け致します。

【第１３回シェフズ・テーブルのレポート】

１３回を数えるシェフズ・テーブルの第１３回目は初めて「霜里の牛の肉」がテーマでした。
その関係で準備が遅れ、野菜がないという３月26日の開催となりました。
場所は赤坂の仏蘭西厨房「かえりやま」です。
３度目の登場ですが、肉は初めて。
草だけで育てられたオーガニックな肉は普段使い慣れていない未知の世界で
帰山シェフもかなり苦労されたようです。
が、さすが、です。
固い肉がとろとろになるまで煮こまれて絶品でした。
その模様は↓
http://uspeace.jp/user_data/report13.php

次回第１４回はどこで開催されるでしょうか、こうご期待。

【おいしいお野菜届け隊２０１７年度下期募集】

小川町内外の新規若手有機農家を支援しようという企画です。
月２回半年間お野菜が直接、農家から皆さんのお宅に配送されます。
農家から直接配送されるので、鮮度がいい、中間マージンがないので安い
珍しい野菜が食べれる、安全な野菜である、食が確保されている、等々
この企画は農家と消費者にとって、すばらしい未来形なのです。

詳細は↓
http://uspeace.jp/user_data/event.php#oyasai_new

ふるってご応募下さい。新しい出会いを待っています。

【今月の下里の話題】

★＜レポート1＞　アメリカオーガニックスタディツアー報告ｂｙ高橋　
　　　　　　　　　　　第１弾「エディブルスクールヤードについて」

3月8日～14日にかけてアメリカのオーガニック事情について見るために１２名で
ツアーを組んで行ってきました。
参加したのはそれぞれ目的を持って全国から集まったオーガニック関係者です。
私はアメリカのバークレーにあるアリス・ウォタースさんが運営する
エディブルスクールヤードの現場を見る、という事が目的の一つでした。
アメリカ・カルフォルニア州サンフランコ郊外のバークレーにあるマーティン・ルーサー・
キングJr.中学校の職員駐車場を子ども達の食育菜園にして学校の教育カリキュラムに
取り入れた食育プログラムのことです。
詳細は→http://www.organic-press.com/feature/world_report31/

この事例はアメリカで初めてオーガニックレストラン「Chez Panisse(シェ・パニー
ス)」をオープンさせたアリス・ウォータースさんが始めたものです。
食を通じて社会を変えていく、アリスさんの想いや哲学がヤードのあちこちに
見る事が出来ました。
例えば、ガーデン内にあるキッチン棟の壁に書かれているのは

The Philosophy of Alice Waters
　・Eat seasonally.（旬のものを食べよう）
　・Eat locally and sustainably.（地元で持続可能につくられたものを食べよう）
　・Shop at farmer’s markets.（ファーマーズマーケットで買い物をしよう）
　・Plant a garden.（庭に食べられるものを植えよう）
　・Conserve, compost, and recycle.
　　（資源を大切に。堆肥をつくり、リサイクルに努めよう）
　・Cook simply, engaging all your senses.（料理はシンプルに、五感をすべて使って）
　・Set the table with care and respect.（食べ物に敬意を払い食卓を用意しよう）
　・Eat together.（みんなで一緒に食べよう）
　・Food is precious.（食べ物は尊いもの）
　・Cook together.（一緒に料理をしよう）

これらの精神で貫かれたガーデンには、みんなで話し合う円形のテーブル、
みんなで料理を作るキッチン、みんなで使う道具類、堆肥場などなど
工夫が凝らされています。
ＵＳＰファーム農業体験会は日本企業版エディブルヤードと言ったところでしょうか。
昨年からエディブルスクールヤードに深い関心を持つ横田農場さんで農業体験を行っていますので内容が深化していくと期待にワクワクしながら、ガーデンを見てきました。
楽しみです。
次号では、その仕組みについてレポートしたいと思います。

参考文献：食育菜園 エディブル・スクールヤード

　
＜エディブルスクールの門＞　　　　　　　　＜エディブルスクールの円形椅子＞

　
＜エディブルスクールの長いテーブル＞＜アリスの哲学を書いた壁面＞

　
＜エディブルガーデンの様子1＞　　　　　　＜エディブルガーデンの様子2＞

　
＜エディブルガーデンの道具置き場＞　　　　　　　　＜エディブルガーデンの作業手袋＞

★＜情報1＞　行幸啓記念碑建立中

２０１４年１１月20日の天皇皇后両陛下行幸啓の記念碑が建立されます。
早いもので、もう２年４か月が過ぎようとしています。
行幸啓の後もあの付近は河原や川岸の整備が行われて、見違えるようにきれいになりました。
行幸啓記念碑を建立しようと関係者の皆さんが調整され、この度、建設の運びとなりました。
今はまだ、ブルーシートがかかったままですが、石に刻まれる文言が楽しみです。
石に刻まれるということは、ほぼ永遠に記録として残るという事を意味すると考えます。
いくらデジタルが発達しようとも、石に刻む、という行為は捨て難い人間の欲求なのかもしれません。
「子孫にここに未来を見つめて先祖たちが努力した想いを伝えたい」ものです。
次号の完成レポートにこうご期待。

　
＜ブルーシートがかぶった記念碑の様子＞　＜２年前の行幸啓の様子＞

★＜情報2＞　下里の麦畑

今、こんな風景が広がっています。
日本の特徴である中間山地の田畑の光景です。

　
＜下里の夕刻の麦畑＞　　　　　　　　　　＜下里槻川の桜＞

★＜情報3＞　おがわワイン祭りのご案内

時：４月２９日（土）10：00～16：00
所：埼玉伝統工芸会館
　　　　小川町小川1220
会費：無料
詳細は↓
http://musashiwinery.com/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E7%A5%AD-2017%E8%A9%B3%E7%B4%B0%E3%81%94%E6%A1%88%E5%86%85/

★＜情報4＞　秩父路のＳＬと音楽を楽しもうーＳＬ貸切ライブ

時：４月１７日（月）
内容：詳細↓
http://bar-django.com/archives/1097/
会費：15000円（税込）
主催・問合せ：ミュージック・ジャンゴ　原口　090-6506-8113