US.Peace FARM

小川町USPファームだより　2012年　5月号

発行日：2012年5月17日
制作：US.Peace FARM 小林紀美江＆ＮＰＯ生活工房つばさ・游・高橋優子

今月号は

・今年の米作り体験会始まりました
・おいしいお野菜届け隊が始まりました～「美味しいお野菜届け隊」追加募集～
・カリスマ農家“金子美登さん”の有機夏野菜「シェフズ・テーブル」開催日決定
・今月の小川の話題
　ー霜里農場の「塩水選」
　ー持続可能な未来を目指す映画会のお知らせ「原発のない未来の会」より
　ー「しもさと有機野菜塾」が始まります

をお届け致します。

【今年も米作り体験会が始まりました】

2012年5月6日（日）籾ふり体験会

当日は、雷雨のくるくる変わる天気の中、6月の田植えに向け、苗作りの第一歩、
“籾ふり”を体験させて頂きました。
講師は、霜里農場の修了生　有井さん。

もみふり1 直径1.5cmくらいのポットに籾を2～3粒入れます。1枚のシート500のポット。それを20枚。

急な雷雨にもめげず、地道な籾ふり作業と畦や土嚢をつくる力仕事を体験。

2もみふり土嚢

この籾一粒が、おいしいお米になると思うと、雷雨なんか！！なんのそのです。
ランチは、昨年収穫した「コシヒカリ」を薪で炊いたきらきらのご飯と小川町の青山在来大豆が
たっぷり入ったカレーをかけて・・・！！う～～おいしい。地ビールがこれまた格別！！

3もみふりカレー　
小川町特産の“青山在来大豆”がたっぷり入ったカレーと地ビール、霜里農場の野菜

ぜひ、次回“田植え”は、この充実感とおいしさをご一緒に体験しませんか。

もみふり集合写真

これからの予定は、
　6/17（日）田植え詳細はhttp://uspeace.jp/user_data/taue.php
　7/7（土）草取り　詳細は、http://uspeace.jp/user_data/kusatori.php
　１０月　稲刈り
　１１月　収穫祭

昨年、参加下さった方の声として「おいしいランチだけでも大満足！特に小川町の特産青山在来大豆のおいしさに毎回参加してます！」こんな声も届いています。
小川町でしか食べられない、おいしいランチと地ビールが、もれなく付きますので、
楽しみにしてください。

【今月の話題】

●霜里農場の「塩水選」

5月に入り、米つくりの準備が忙しくなってきました。
その第１段階の「塩水選（えんすいせん）」が行われました。
「塩水選」とは、種まきの前に良好な生育が望める種子を選別する方法。
これらの作業も自然の力を利用し、人の手によって丁寧に行われています。
先人の知恵が受け継がれています。

①塩水の調整
塩水選1　塩水調整種の選別ができる塩水濃度を調整しています。

濃厚な塩水から少しずつ試し、塩水をうすめていくと、ある比重に達すると一度に多量の種が沈みます。

②種籾を塩水の中にくぐらせる
塩水選2　種籾浸水調整された塩水に種籾を浸水させ選別しています。
比重の重い良い種籾は沈みます。

③浮いた種籾を回収
塩水選3　浮いた種籾回収

④塩水を流す
塩水でさっと流しているところ

⑤広げて乾燥
塩水選5　広げてかわかしているところ乾いた良い種籾を、籾ふりし苗をつくります。

【美味しいお野菜届け隊追加募集！！】

『おいしいお野菜届け隊』5月からの発送がスタート！！
今年の春は寒くて、野菜の生育がかなり遅れていまが、第1回を受け取った方々から、
感激のコメントがすでに頂いてます。「甘い！おいしい！お料理が楽しくなった！」など・・・。
食べ物は、全ての基本とも言える大切なものですよね。
おいしくて、楽しくなって、元気にもなっちゃうなんて！！
さらに、新規就農者の方々の応援にもなっています。
詳しくはこちらをご覧ください
http://uspeace.jp/user_data/event.php#oyasai_new

【カリスマ農家“金子美登さん”の有機夏野菜「シェフズ・テーブル」開催決定！】

前回の赤坂・仏蘭西厨房『かえりやま』での開催が大好評で、参加下さった方々から
「ぜひ！夏野菜でも食べてみたい」との声に応え、
第4回も帰山シェフに腕を振るっていただきます。
前回絶賛の“長葱のプリン”の夏バージョンが今から楽しみです。
さらに、今回は、有機農業の草分け・カリスマ農家・霜里農場の金子美登さんが作るお野菜と
金子美登さんのお話も伺える予定です。
金子美登さんの霜里農場
http://www.shimosato-farm.com/

　日時：８月１２日（日）１１時～１５時
　場所：仏蘭西厨房「かえりやま」（赤坂山王溜池）
　http://foodpia.geocities.jp/restaurant_kaeriyama/map.htm
　会費：6000円の予定(調整中）

●持続可能な未来を目指す映画会のお知らせ

ＮＰＯ生活工房つばさ・游の姉妹団体であります「原発のない未来の会」では、持続可能な社会を目指して話題の映画の上映会を毎月開催することになりました。
目指して話題の映画の上映会を毎月開催することにしました。
詳細は↓をご覧ください。
http://www.seikatsuclub-saitama.coop/new/2012/05/6214.html
詳細・問合せはＮＰＯ生活工房つばさ・游　
Eメールでogawamap☆tubasa-u.comまで
（☆を＠に変えてください）

●「しもさと有機野菜塾」が始まります